Restaurant „Zur Traube“
2016 wurde das Mörwald Stammhaus in Feuersbrunn umgebaut und an heutige Bedürfnisse angepasst. Der traditionelle Charme des einstigen Dorfwirtshauses und seiner urigen Stüberl ist dabei erhalten geblieben – etwa im Kräuterzimmer des Restaurants „Zur Traube“, in dem modern interpretierte Klassiker der österreichischen Küche und internationale Gerichte serviert werden.
Relais & Châteaux Restaurant „Zur Traube“
3483 Feuersbrunn am Wagram
Kleine Zeile 13 – 17
+43 2738 22980 . traube@moerwald.at
täglich: 12 – 22 Uhr
Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
- Bio Solospragel . gebeizter Butterfisch
mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
Hollunderblüten Sorbet . Walnusskrokant
5 Gänge Spargelmenü, inkl. Gedeck
Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
- Bio Solospragel . gebeizter Butterfisch
mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
Hollunderblüten Sorbet . Walnusskrokant
5 Gänge Spargelmenü, inkl. Gedeck
Grill & Garden
Sie wählen a la Carte aus unserer Grillkarte!
FRISCH GEGRILLT vom Big Green Egg
- Filet Mignon 100g, Filet Steak 200g, Chateaubriand 360g, T-Bone Steak 1000g
- Lammkronen 180g, Kalbskronen 200g
- Rotgarnele
BEILAGEN
- Gegrilltes Gemüse, Erdäpfelgratin, Steakfries, Trüffelpommes
- gegrillter grüner Spargel
SAUCEN
- Grüne Pffersauce, Trüffelmayo, Café de Paris Butter, Sauce Hollandaise
DESSERTEMPFEHLUNG
- Tiramisu á la Toni M. – frisch am Tisch zubereitet
Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
- Bio Solospragel . gebeizter Butterfisch
mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
Hollunderblüten Sorbet . Walnusskrokant
5 Gänge Spargelmenü, inkl. Gedeck
Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
- Bio Solospragel . gebeizter Butterfisch
mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
Hollunderblüten Sorbet . Walnusskrokant
5 Gänge Spargelmenü, inkl. Gedeck
Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
- Bio Solospragel . gebeizter Butterfisch
mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
Hollunderblüten Sorbet . Walnusskrokant
5 Gänge Spargelmenü, inkl. Gedeck
Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
- Bio Solospragel . gebeizter Butterfisch
mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
Hollunderblüten Sorbet . Walnusskrokant
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Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
- Bio Solospragel . gebeizter Butterfisch
mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
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- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
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mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
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mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
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- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
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mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
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- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
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5 Gänge Spargelmenü, inkl. Gedeck
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mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
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- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
Hollunderblüten Sorbet . Walnusskrokant
5 Gänge Spargelmenü, inkl. Gedeck
Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
- Bio Solospragel . gebeizter Butterfisch
mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
Hollunderblüten Sorbet . Walnusskrokant
5 Gänge Spargelmenü, inkl. Gedeck
Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
- Bio Solospragel . gebeizter Butterfisch
mit Himbeeressig . Buttermilch . Frisee
- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
Hollunderblüten Sorbet . Walnusskrokant
5 Gänge Spargelmenü, inkl. Gedeck
Spargel & der Wagramer Wein
SPARGELMENÜ & WEIN
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- Spargel Cordon Bleu
mit Schnittlauchcreme und Kräutersalat & marinierten Himbeeren
- Tigerforelle in Petersilöl confiert
mit Spargel-Gratin . jungen Erbsen & weißem Nussbutterschaum
- Rosa Kalbsrücken
mit Spargelspitzen . cremigen Aumorcheln . Schupfnudeln
- Erdbeer-Schokoldentarte
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Spargel & der Wagramer Wein
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- Tigerforelle in Petersilöl confiert
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- Rosa Kalbsrücken
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- Erdbeer-Schokoldentarte
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Grill & Garden
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FRISCH GEGRILLT vom Big Green Egg
- Filet Mignon 100g, Filet Steak 200g, Chateaubriand 360g, T-Bone Steak 1000g
- Lammkronen 180g, Kalbskronen 200g
- Rotgarnele
BEILAGEN
- Gegrilltes Gemüse, Erdäpfelgratin, Steakfries, Trüffelpommes
- gegrillter grüner Spargel
SAUCEN
- Grüne Pffersauce, Trüffelmayo, Café de Paris Butter, Sauce Hollandaise
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SPARGELMENÜ & WEIN
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