Das Menü 

Zum Aperitif
Laurent Perrier . La Cuvée aus der Magnum

Marinierter Atlantiklachs
Rotkraut . Brombeere . Joghurt . Edamame
Taittinger . Prestige Rosé

Gebratene Gänseleber
Waldhonig . Rieslingäpfel . Butterbrioche
Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut

Steinbutt
Trüffeltagliolini . schwarzer Trüffel . Babyspinat
Taittinger . 2013 Comtes de Champagne

Rosa Hirschkalbsrücken
Pastinakencreme . geschmorter Lauch . Kräuterseitlinge . Kirschen
Laurent Perrier . Grand Ciecle No. 26

M.Cherrie
Amarena . Schokolade . Obers
Taittinger . Nocturne Rosé