Apero - Ruinart Rose oder Veuve Clicquot EBEO Extra brut extra old
Amuse Bouche & Amuse Gueule

Moet Rose aus der Magnum

Veuve Clicquot Rose aus der Magnum
Gebackenes Bio Ei - Kaviar. Erdäpfelcreme. Champagner

Ruinart Blanc de Blanc

Dom Ruinart blanc 2013
Steirische Gebirgsgarnele - Pilzravioli. Trüffel. Nussbutter

Moet Grand Vintage 2016

La Grand Dame 2018
Zandermedaillon - Karfiol. Haselnuss. Vinaigrette

Ruinart brut

Dom Perignon 2018
Geschmortes Kalbsbackerl - Sellerie. Shi-take-Babyspinat

Moet Ice Rose

Veuve Clicquot Rich Rose
Topfensouffle - Himbeere. Krokantreis. Minze