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Amuse Bouche
Antipasti
Ca del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG

Amuse Gueule
Biserno „Occhione“ Vermentino Toscana IGT
Biserno „Rissoa“ Rosé Toscana IGT

Vitello Tonnato mit Yellow Tuna
Antinori Vermentino di Bolgheri (Tenuta Guado al Tasso) 2025
Teruzzi Terre di Tufi Toscana IGT 2023

Raviolo mit Hummer & Erbsen
Ornellaia Ornellaia Bianco 2019
Ornellaia „Le Volte“ Toscana IGT 2024

Filet vom Branzino auf Spargel-Risotto
Biserno Colle Mezzano Toscana IGT 2021
Antinori Solaia Toscana IGT 2020

Bistecca Fiorentina à la Toni M.

Antinori Muffato della Sala Umbria IGT 2024

Limetten-Tarte mit Heidelbeer-Sorbet
Grappe di Biserno Riserva

Petits Fours