Mörwald von A–Z

• Empfang mit Aperitif & Happen
• Großes Buffet mit Köstlichkeiten je nach Saison und Thema

Vorspeisen, Suppen, Fisch und Fleisch und Nachspeisen

Restaurant "Zur Traube" 

Feuersbrunn 

• T-Bone Steak, Dry Aged vom Grill 
• Café de Paris, Sauce Bernaise, Pfeffersauce
• grüne Bohnen, Erdäpfelgratin, Grillgemüse 

Termine: jeweils Dienstag, 12.00 & 19.00 Uhr 

• 13. Juni 2023
• 25. Juli 2023
• 08. August 2023
• 26. September 2023

Preis für 2 Personen: 78,00

Gourmetrestaurant "Toni M."

Feuersbrunn 

• Champagner & 6 Gourmethappen 
• Saisonales Gourmetmenü in 6 Gängen kreiert von Toni M & Chefs
• begeleitet von 6 Weinen 
• Mineralwasser, Saft, Espresso, Digestif 

Termine: jeweils Mittwoch 18.00 Uhr 

• 24. Mai | 21. Juni | 19. Juli 2023
• 09. August | 27. September | 18. Oktober 2023
• 08. November | 20. Dezember 2023

Preis pro Person: 200,00

Frische Pfahlmuscheln gekocht in Gemüse-Chili Sud mit frischen Pommes frites. 

Auswahl von Roten Veltlinern vom Weingut Fritz & weiteren Wagramer Winzer:innen 

Termine: jeweils Donnerstag 18.00 Uhr

Grafenegg Restaurant 

Japanische Spezialitäten von unserem Sushi Meister Edi & Chef de Cuisine Jörg

• Miso, Edamame, Maki, Nigiri, Sashimi, Tempuragemüse... 

Termine: jeweils Donnerstag ab 18.00 Uhr 

• 18. Mai | 15. Juni | 13. Juli 2023
• 10. August | 28. September | 12. Oktober 2023

Preis: ab 7,00

Hotel am Wagram - Toni M. Bar 

Feuersbrunn 

Wählen Sie bei loungiger Barmusik aus unserer Barkarte Ihren Cocktail oder Drink und zahlen Sie die Hälfte 

Termine: Jeden Donnerstag von 18.30 Uhr bis 19.30 Uhr

Hotel am Wagram - Toni M. Bar 

Feuersbrunn 

Wählen Sie bei loungiger Barmusik aus unserer Barkarte Ihren Cocktail oder Drink und zahlen Sie die Hälfte 

Termine: Jeden Donnerstag von 18.30 Uhr bis 19.30 Uhr

WILDBRETBUFFET

• VORSPEISEN

Wildpastete mit Ganslleber & Wildhasenfilet, Orangen-Preiselbeersauce, geräucherte Flugentenbrust auf Waldorfsalat, Rehterrine mit schwarzen Wagramer Nüssen & pochierten Birnen, Ziegenkäse mit Avocado, roten Rüben & Nüssen, Kräutercarpaccio vom Reh mit Senfmayo & Rucola, Hirschschinken & Gänseleber mit Portwein mariniert, Kürbis-Paprika-Terrine mit Schafkäse, Kernöl und Kürbiskernen

• ZWISCHENGANG

Wildconsommé mit Butter-Trüffelgnocchi, Velouté vom Muskatkürbis mit Chili, Honig & Ingwer, Pasta da Toni, gebackene Champignons mit Sauce Tartare

• HAUPTGANG

Wildentenbrust mit Äpfel, Kürbisgemüse & Grammelknödel, Wildschweinbraten mit Erdäpfelknödel & Veltlinerkraut, Cordon Bleu vom Wagramer Reh mit Gurken-Rahm-Salat & Petersilerdäpfel, Wildpfeffer mit Preiselbeeren & Serviettenknödel, Rehmedaillon mit Steinpilzen, Fasan im Speckmantel mit Dijonlinsen & Kohlsprossen, Butterschnitzerl vom Hirschkalb mit Erdäpfelpüree & Röstzwiebel, geschmorter Hasenlauf mit Gnocchi

• DESSERT

Zweierlei Schokoladenmousse mit frischen Beeren, Topfen.Obersmousse mit Heidelbeerragout & Kürbiskrokant, Schokolade.Tonkabohnenmousse auf Erdnussbrownie, Schwarzwälder.Kirschtorte im Glas, Maronitiramisu, Sacherkonfekt, Weintraubenstrudel mit Sabayon, Birnen.Nusskuchen, Mohnnudeln mit Marillenröster

• Empfang mit Aperitif & Happen
• Großes Buffet mit Köstlichkeiten je nach Saison und Thema

Vorspeisen, Suppen, Fisch und Fleisch und Nachspeisen

Kochbar im Wirtshaus 

Feuersbrunn

Mörwald's Pizza Montag mit ofenfrischen Pizzen. 

Termin: jeden 2. Montag im Monat in der Kochbar von 17.00 bis 21.00 Uhr 

Preis: ab 12,50

PROGRAMM

• Empfang mit Aperitif
• Besprechung des Menüs
• Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
• Gourmetmenü in 5 Gängen
• Weinverkostung
• Digestif
• Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

Grafenegg Restaurant 

Japanische Spezialitäten von unserem Sushi Meister Edi & Chef de Cuisine Jörg

• Miso, Edamame, Maki, Nigiri, Sashimi, Tempuragemüse... 

Termine: jeweils Donnerstag ab 18.00 Uhr 

• 18. Mai | 15. Juni | 13. Juli 2023
• 10. August | 28. September | 12. Oktober 2023

Preis: ab 7,00

Hotel am Wagram - Toni M. Bar 

Feuersbrunn 

Wählen Sie bei loungiger Barmusik aus unserer Barkarte Ihren Cocktail oder Drink und zahlen Sie die Hälfte 

Termine: Jeden Donnerstag von 18.30 Uhr bis 19.30 Uhr

Kochamt im Palais Ferstl, Wien 

• Live Cooking für 12 exklusive Gäste 
• 12 Weine & 12 Kreationen 
• Mineralwasser, Espresso, Digestif 

Termine: jeweils 19.00 bis 23.00 Uhr 

• 23. Mai | 20. Juni | 18. Juli 2023
• 19. September | 17. Oktober | 21. November 2023

Preis pro Person: 300,00

Gourmetrestaurant "Toni M."

Feuersbrunn 

• Champagner & 6 Gourmethappen 
• Saisonales Gourmetmenü in 6 Gängen kreiert von Toni M & Chefs
• begeleitet von 6 Weinen 
• Mineralwasser, Saft, Espresso, Digestif 

Termine: jeweils Mittwoch 18.00 Uhr 

• 24. Mai | 21. Juni | 19. Juli 2023
• 09. August | 27. September | 18. Oktober 2023
• 08. November | 20. Dezember 2023

Preis pro Person: 200,00

PROGRAMM

Empfang mit Aperitif

Buffet - Wild auf Wild

Weinbuffet - Stefan Bauer & Friends

Hotel am Wagram - Toni M. Bar 

Feuersbrunn 

Wählen Sie bei loungiger Barmusik aus unserer Barkarte Ihren Cocktail oder Drink und zahlen Sie die Hälfte 

Termine: Jeden Donnerstag von 18.30 Uhr bis 19.30 Uhr

WILDBRETBUFFET

• VORSPEISEN

Wildpastete mit Ganslleber & Wildhasenfilet, Orangen-Preiselbeersauce, geräucherte Flugentenbrust auf Waldorfsalat, Rehterrine mit schwarzen Wagramer Nüssen & pochierten Birnen, Ziegenkäse mit Avocado, roten Rüben & Nüssen, Kräutercarpaccio vom Reh mit Senfmayo & Rucola, Hirschschinken & Gänseleber mit Portwein mariniert, Kürbis-Paprika-Terrine mit Schafkäse, Kernöl und Kürbiskernen

• ZWISCHENGANG

Wildconsommé mit Butter-Trüffelgnocchi, Velouté vom Muskatkürbis mit Chili, Honig & Ingwer, Pasta da Toni, gebackene Champignons mit Sauce Tartare

• HAUPTGANG

Wildentenbrust mit Äpfel, Kürbisgemüse & Grammelknödel, Wildschweinbraten mit Erdäpfelknödel & Veltlinerkraut, Cordon Bleu vom Wagramer Reh mit Gurken-Rahm-Salat & Petersilerdäpfel, Wildpfeffer mit Preiselbeeren & Serviettenknödel, Rehmedaillon mit Steinpilzen, Fasan im Speckmantel mit Dijonlinsen & Kohlsprossen, Butterschnitzerl vom Hirschkalb mit Erdäpfelpüree & Röstzwiebel, geschmorter Hasenlauf mit Gnocchi

• DESSERT

Zweierlei Schokoladenmousse mit frischen Beeren, Topfen.Obersmousse mit Heidelbeerragout & Kürbiskrokant, Schokolade.Tonkabohnenmousse auf Erdnussbrownie, Schwarzwälder.Kirschtorte im Glas, Maronitiramisu, Sacherkonfekt, Weintraubenstrudel mit Sabayon, Birnen.Nusskuchen, Mohnnudeln mit Marillenröster

Hotel am Wagram - Toni M. Bar 

Feuersbrunn 

Wählen Sie bei loungiger Barmusik aus unserer Barkarte Ihren Cocktail oder Drink und zahlen Sie die Hälfte 

Termine: Jeden Donnerstag von 18.30 Uhr bis 19.30 Uhr

PROGRAMM

• Empfang mit Kindersekt
• Besprechung des Menüs: Grießnockerlsuppe, hausgemachte Fischstäbchen, Palatschinken mit Nutella & Vanilleeis
• Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
• Kinder-Gourmetmenü in 3 Gängen
• Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Säften verkostet.

PROGRAMM

• Empfang mit Aperitif & Happen
• Buffet mit Köstlichkeiten je nach Saison und Thema

Vorspeisen, Suppen, Fisch und Fleisch, Käse und Nachspeisen

• Tischwein, Mineral, Bier, Espresso
• Weinbuffet
• Musik von & mit Prof. Wolfgang Friedrich & der New Orleans Dixieland Band

GANSLMENÜ

• Herbstsalat „Traube“

mit gebackenem Ei, Pilzen, Nüssen & Trauben

• Klassische Gansleinmachsuppe

mit Bröselknöderl, Gemüse & Gänseklein

• Knuspriger Braten von der Wagramer Wiesengans

mit Honig-Veltliner-Apferl, Erdäfpelknödel, Rotkraut

• Schokoladenküchlein

mit Waldbeeren, Nüsse, Bourbon Vanilleeis

Frische Pfahlmuscheln gekocht in Gemüse-Chili Sud mit frischen Pommes frites. 

Auswahl von Roten Veltlinern vom Weingut Fritz & weiteren Wagramer Winzer:innen 

Termine: jeweils Donnerstag 18.00 Uhr

Hotel am Wagram - Toni M. Bar 

Feuersbrunn 

Wählen Sie bei loungiger Barmusik aus unserer Barkarte Ihren Cocktail oder Drink und zahlen Sie die Hälfte 

Termine: Jeden Donnerstag von 18.30 Uhr bis 19.30 Uhr

PROGRAMM

• Empfang mit Aperitif
• Besprechung des Menüs
• Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
• Gourmetmenü in 5 Gängen
• Weinverkostung
• Digestif
• Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

PROGRAMM

• Empfang mit alkoholfreien Getränken und Fingerfood

hausgemachter Eistee, Cocktails, Garnelentempura mit Chili.Mayo,
Hummus mit 2erlei Topping, Trüffelpommes

• Besprechung des Menüs: Garnelenspieße mit Chili.Mayo, Pumpkin-Soup, Chili con Carne mit Wedges, Brownie mit Salzkaramell
• Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
• Junges Menü in 4 Gängen
• Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit alkoholfreien Getränken verkostet.

Gourmetrestaurant "Toni M."

Feuersbrunn 

• Champagner & 6 Gourmethappen 
• Saisonales Gourmetmenü in 6 Gängen kreiert von Toni M & Chefs
• begeleitet von 6 Weinen 
• Mineralwasser, Saft, Espresso, Digestif 

Termine: jeweils Mittwoch 18.00 Uhr 

• 24. Mai | 21. Juni | 19. Juli 2023
• 09. August | 27. September | 18. Oktober 2023
• 08. November | 20. Dezember 2023

Preis pro Person: 200,00

Hotel am Wagram - Toni M. Bar 

Feuersbrunn 

Wählen Sie bei loungiger Barmusik aus unserer Barkarte Ihren Cocktail oder Drink und zahlen Sie die Hälfte 

Termine: Jeden Donnerstag von 18.30 Uhr bis 19.30 Uhr

• Empfang mit Aperitif & Happen
• Großes Buffet mit Köstlichkeiten je nach Saison und Thema

Vorspeisen, Suppen, Fisch und Fleisch und Nachspeisen

Kochbar im Wirtshaus 

Feuersbrunn

Mörwald's Pizza Montag mit ofenfrischen Pizzen. 

Termin: jeden 2. Montag im Monat in der Kochbar von 17.00 bis 21.00 Uhr 

Preis: ab 12,50

PROGRAMM

• Empfang mit Kindersekt
• Besprechung des Menüs: Rösti mit Sauerrahm, Würstel im Schlafrock, Leopoldikipferl
• Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
• Kinder-Gourmetmenü in 3 Gängen
• Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Säften verkostet.

Hotel am Wagram - Toni M. Bar 

Feuersbrunn 

Wählen Sie bei loungiger Barmusik aus unserer Barkarte Ihren Cocktail oder Drink und zahlen Sie die Hälfte 

Termine: Jeden Donnerstag von 18.30 Uhr bis 19.30 Uhr

Kochamt im Palais Ferstl, Wien 

• Live Cooking für 12 exklusive Gäste 
• 12 Weine & 12 Kreationen 
• Mineralwasser, Espresso, Digestif 

Termine: jeweils 19.00 bis 23.00 Uhr 

• 23. Mai | 20. Juni | 18. Juli 2023
• 19. September | 17. Oktober | 21. November 2023

Preis pro Person: 300,00