Kochen | Mörwald - Institut für Trink- und Esskultur

Kochschule Toni Mörwald

Kochschule Toni Mörwald

Schritt für Schritt zum Meisterkoch

„Kochen – Kosten – Plaudern – Fachsimpeln – Genießen“, sind die Grundpfeiler der erfolgreichsten österreichischen Kochschule „Toni Mörwald“. Ein kulinarisches Mekka für alle, die sich mit der Zubereitung feiner Speisen freudig auseinandersetzen wollen. Wir lehren die wichtigsten Techniken und Tricks für das perfekte Arbeiten in der Küche, sowie Tipps für zeitgemäßes und schonendes Garen. Außerdem erlernen Sie, welche Zutaten miteinander harmonieren und wie man Gäste mit Kreativität begeistert.

Kochschule Toni Mörwald
Kochschule „Toni M.“

3483 Feuersbrunn am Wagram . Kleine Zeile 13 – 17
+43 2738 22980 . kochschule@moerwald.at

Kochkurse | Kochseminare | grillkurse
die nächsten Termine
Wild auf Wild
Donnerstag, 29. September 2022

Wild auf Wild

Kochschule Toni Mörwald
17.00 - 22.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

Ladieskochen
Samstag, 01. Oktober 2022

Ladieskochen

Kochschule Toni Mörwald
10.00 - 13.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit kleinem Frühstück
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Saisonales Menü in 3 Gängen
  • Weinverkostung
  • Espresso & Naschereien
  • Verleihung des Kochdiploms

Gekocht wird unter fast ausschließlicher Verwendung von Produkten aus der heimischen Landwirtschaft. Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passendenden Weinen verkostet.

GIVE AWAY

  • 1 Mörwald Kochbuch
150.00 pro Kochschülerin

inkl. Frühstück, Aperitif, 3 Gänge Menü mit Weinbegleitung, Espresso, Naschereien, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Fisch in der Salzkruste und Filet Wellington
Donnerstag, 13. Oktober 2022

Fisch in der Salzkruste und Filet Wellington

Kochschule Toni Mörwald
17.00 - 22.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

195.00 pro KochschülerIn

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde, Mörwald Kochbuch

Wild Grilling
Dienstag, 18. Oktober 2022

Wild Grilling

Kochschule Toni Mörwald
17.00 - 21.00 Uhr

Nicht nur für JägerInnen, sondern auch für alle, die auch beim BBQ nicht auf das herrliche & gesunde
österreichische Wildfleisch verzichten wollen. Innovative Rezepte machen diesen Grillabend zum einmaligen kulinarischen Erlebnis mit Mehrwert.

 

PROGRAMM

  • Aperitif: Cocktail „Weidmanns Heil“
  • Menü in 5 Gängen

Gegrillte Rehleber im Ganzen mit Riesling.Honig.Äpfel, Faschierte Wildschweinlaberl vom Grill mit Rahmwirsing, Rehkeule gegrillt mit Schupfnudeln & Rosmarin.Jus, Hirschsteak mit Erdäpfelgratin & Fisolen, Maronisoufflé vom Grill mit Sauerkirschen

  • Wein oder Bierbegleitung
  • Verleihung Grillurkunde & Buch

Gerne wählen Sie weitere Getränke laut unserer aktuellen Karte.

165.00 pro KochschülerIn

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Wasser, Mörwald Säfte, Mörwald Wein oder Bier (5 Gläser Wein oder Bier), Espresso, Schürze, Rezeptmappe, Urkunde & Kochbuch: Toni Mörwald – Austro Grill handsigniert

Wagramer Herbstküche
Montag, 24. Oktober 2022

Wagramer Herbstküche

Kochschule Toni Mörwald
17.00 - 22.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

195.00 pro KochschülerIn

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde, Mörwald Kochbuch

Kinderkochen - Beef Tartar, Gnocchi mit Paradeissauce, Eispalatschinken
Donnerstag, 27. Oktober 2022

Kinderkochen - Beef Tartar, Gnocchi mit Paradeissauce, Eispalatschinken

Kochschule Toni Mörwald
16.00 - 18.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit Kindersekt
  • Besprechung des Menüs: Beef Tartar, Gnocchi mit Paradeissauce, Eispalatschinken
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Kinder-Gourmetmenü in 3 Gängen
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Säften verkostet.

45.00 pro KochschülerIn

inkl. Kindersekt, 3 Gänge Menü mit Getränken, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Teens Kitchen "america"
Montag, 31. Oktober 2022

Teens Kitchen "america"

Kochschule Toni Mörwald
17.00 - 21.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit alkoholfreien Getränken und Fingerfood

hausgemachter Eistee, Cocktails, Garnelentempura mit Chili.Mayo,
Hummus mit 2erlei Topping, Trüffelpommes

  • Besprechung des Menüs: Gebratene Garnele mit Banane, Tacos mit Bohnen & Guacamole, Burger de luxe mit Wedges, New York Cheesecake
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Junges Menü in 4 Gängen
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit alkoholfreien Getränken verkostet.

100.00 pro KochschülerIn

inkl. alkoholfreier Aperitif mit Happen, 4 Gänge Menü mit alkoholfreien Getränken, Rezeptmappe, Kochschürze & Urkunde

Ladieskochen
Freitag, 04. November 2022

Ladieskochen

Kochschule Toni Mörwald
10.00 - 13.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit kleinem Frühstück
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Saisonales Menü in 3 Gängen
  • Weinverkostung
  • Espresso & Naschereien
  • Verleihung des Kochdiploms

Gekocht wird unter fast ausschließlicher Verwendung von Produkten aus der heimischen Landwirtschaft. Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passendenden Weinen verkostet.

GIVE AWAY

  • 1 Mörwald Kochbuch
150.00 pro Kochschülerin

inkl. Frühstück, Aperitif, 3 Gänge Menü mit Weinbegleitung, Espresso, Naschereien, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Rund ums Gansl
Donnerstag, 10. November 2022

Rund ums Gansl

Kochschule Toni Mörwald
17.00 - 22.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

195.00 pro KochschülerIn

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde, Mörwald Kochbuch

Kinderkochen - Folienerdäpfel mit Sauerrahm & Speckwürfel, Schweinsfilet Wellington & Röstis, Panna Cotta mit Beeren
Dienstag, 15. November 2022

Kinderkochen - Folienerdäpfel mit Sauerrahm & Speckwürfel, Schweinsfilet Wellington & Röstis, Panna Cotta mit Beeren

Kochschule Toni Mörwald
16.00 - 18.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit Kindersekt
  • Besprechung des Menüs: Folienerdäpfel mit Sauerrahm & Speckwürfel, Schweinsfilet Wellington & Röstis, Panna Cotta mit Beeren
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Kinder-Gourmetmenü in 3 Gängen
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Säften verkostet.

45.00 pro KochschülerIn

inkl. Kindersekt, 3 Gänge Menü mit Getränken, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Trüffel & Piemont
Dienstag, 22. November 2022

Trüffel & Piemont

Kochschule Toni Mörwald
17.00 - 22.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

275.00 pro KochschülerIn

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde, Mörwald Kochbuch

Das große Weihnachtsmenü mit Kaviar
Montag, 05. Dezember 2022

Das große Weihnachtsmenü mit Kaviar

Kochschule Toni Mörwald
17.00 - 22.00 Uhr

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

275.00 pro KochschülerIn

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde, Mörwald Kochbuch

Aktives Kochen / Backen
lt. Vereinbarung

Aktives Kochen / Backen

Kochschule Toni Mörwald
09.00 - 22.00 Uhr

PROGRAMM

09.00 Uhr: CheckIn, Empfang mit kleinem Frühstück & kurzer Tagesbesprechung

10.00 Uhr: Aktives Mitkochen & Mitnaschen

14.00 Uhr: Tagesteller mit alkoholfreien Getränken & Espresso

danach: „Zimmerstunde“ im Hotel am Wagram mit Nutzung von Sauna, Dampfbad & Entspannungsbereich

18.00 Uhr: Aktives Mitkochen & Mitnaschen

21.00 Uhr: Abendessen: Hauptspeise & Dessert, Weinbegleitung, alkoholfreie Getränke, Espresso

 

TERMINE lt. Vereinbarung, 9.00 – 22.00 Uhr

Der Abend wird mit kleinen Naschereien zum Espresso und der Verleihung des Kochdiploms abgerundet. Gerne können Ihre Freunde und Familie zu den Servicezeiten im Restaurant „Zur Traube“ reservieren, um von Ihnen bekocht zu werden.

425.00 Tagespauschale

inkl. 2 Kochereien, kleinem Frühstück, Mittagessen mit alkoholfreien Getränken, Petit Fours, Tageszimmer mit Spa-Benutzung, Dinner mit Weinbegleitung & alkoholfreien Getränken, Petit fours, Kochschürze, Küchenmesser zum Mitnehmen, Urkunde

Aktives Kochen / Backen
lt. Vereinbarung

Aktives Kochen / Backen

Kochschule Toni Mörwald
09.00 - 18.00 Uhr

In der Kochschule „Toni M.“ unter der Patronanz von Toni Mörwald. 
Kochen Sie mit der Mörwald Profimannschaft in der Restaurantküche „Zur Traube“ und in der Cateringküche.

Der Abend wird mit kleinen Naschereien zum Nespresso und der Verleihung des Kochdiploms abgerundet. Gerne können Ihre Freunde und Familie zu den Servicezeiten im Restaurant „Zur Traube“ reservieren, um von Ihnen bekocht zu werden.

  • 9.00 Uhr | CheckIn, Empfang mit kleinem Frühstück & kurzer Tagesbesprechung
  • 10.00 Uhr | Aktives Mitkochen & Mitnaschen
  • 14.00 Uhr | Tagesteller mit alkoholfreien Getränken & Nespresso 
  • danach „Zimmerstunde“ im Hotel am Wagram mit Nutzung von Sauna, Dampfbad & Entspannungsbereich
  • 18.00 Uhr | Aktives Mitkochen & Mitnaschen
  • 18.00 Uhr | Abendessen: Hauptspeise & Dessert, Weinbegleitung, alkoholfreie Getränke, Nespresso
280.00 pro Gast - Tagespauschale

inkl. 2 Kochereien, kleinem Frühstück, Mittagessen mit alkoholfreien Getränken, Petit Fours, Tageszimmer mit Spa-Benutzung, Dinner mit Weinbegleitung & alkoholfreien Getränken, Petit fours, Kochschürze, Küchenmesser zum Mitnehmen, Urkunde

Kinderkochen als Geburtstagsparty

Kinderkochen als Geburtstagsparty

Wir kochen mit dem Geburtstagskind und seinen Freunden das 3-gängige Lieblingsmenü des Jubilars.

TERMIN & MENÜ lt. Vereinbarung
inkl. Kindersekt, 3 Gänge Menü mit Getränken, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde mit Geburtstagslogo, Geburtstagsdeko, kleine Überraschung für das Geburtstagskind

39.00 pro Kind
35.00 ab 10 Kindern

Anfragen
Weinsinnige Tafelrunde

Weinsinnige Tafelrunde

Kommentierte Weinverkostung in der Vinothek. Die Preise sind auf Basis von mindestens 12 Gästen, für kleinere Gruppen erstellen wir gern ein konkretes Angebot.

6 KOSTPROBEN jeweils

  • Package Feuersbrunn | Wagram | Österreich 20.00
  • Package International 24.00

inkl. Wasser & Brot | DAUER ca. 45 Minuten

12 KOSTPROBEN jeweils

  • Package Feuersbrunn | Wagram | Österreich 30.00
  • Package International 36.00

inkl. Wasser & Brot | DAUER ca. 90 Minuten

TERMIN lt. Vereinbarung

Weitere Möglichkeiten

Die Parole „Zurück an den Herd“ hätte noch vor einiger Zeit für Entrüstung gesorgt; wäre sie auch noch so scherzhaft vorgetragen worden. Heute ist Kochen eine Art Lebensanschauung. Wer sie vertritt, zücktKochlöffel und -schürze regelmäßig mit Stolz – in der eigenen Küche ebenso wie in Kochkursen.

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Toni Mörwald