Essen | Mörwald - Institut für Trink- und Esskultur

Gourmetrestaurant „Toni M.“

Das Gourmetrestaurant „Toni M.“ steht für österreichische Küche in besonders kreativer und zeitgemäßer Form. Gekocht wird weltoffen und modern, ohne dabei den Bezug zur heimischen Kochtradition zu verlieren. Regionale Spitzenprodukte werden neu in Szene gesetzt. Zweifellos die Ess-Klasse im Mörwald Stammhaus in Feuersbrunn am Wagram.

Gourmetrestaurant „Toni M.“
Relais & Châteaux Gourmetrestaurant „Toni M.“

3483 Feuersbrunn am Wagram
Kleine Zeile 15
+43 676 84229881 . toni@moerwald.at
DI bis SA: 18 – 22 Uhr

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Sankt Silvester
Samstag, 31. Dezember 2022

Sankt Silvester

Gourmetrestaurant „Toni M.“
18.00 - 18.00 Uhr

SILVESTER GALAMENÜ

  • Amuse Bouche

dazu ein Glas Champagner zum Welcome

  • Amuse Gueule
  • Gebackenes Caviar Ei

mit Champagnersauce & getrüffelte Erdäpfelcreme

  • Velouté vom Safran

mit Sashimi vom Wildlachs

  • Gnocchetti

mit schwarzen Trüffel

  • Scharfe Garnele

mit Curry, Bananen, Sellerie, Ingwer, Honig & Chili

  • Waller Krautfleisch

mit Paprikacreme & Pommes Rissolée

  • Medaillon vom Milchkalb

mit Gänseleber & Burgunder Radicchio.Risotto & Senfkohl

  • Brillat Savarin & Dolcelatte

mit Feigen & Kürbis Chutney mit Haselnüssen

  • Eierlikörspitz

mit Pralinen & Weichseln dazu Orangenperlen

  • Petit Fours
150.00 8 Gänge pro Gast
Toni Mörwald