Kochen | Mörwald - Institut für Trink- und Esskultur

Culinary School Toni Mörwald

Culinary School Toni Mörwald

Mastering the art of cooking step by step

“Tasting – having a chat – talking shop – savouring” are the cornerstones of Austria’s most successful culinary school “Toni Mörwald”. Experience the joy of creating exquisite dishes while mastering the most essential culinary techniques, as well as learning the secrets of contemporary and gentle cooking methods. You will also learn which ingredients harmonise with one another and how to impress your guests with creativity in the kitchen.

Culinary School Toni Mörwald
Culinary School Toni Mörwald

3483 Feuersbrunn am Wagram . Kleine Zeile 13 – 17
+43 2738 22980 . kochschule@moerwald.at

Cooking courses | Cooking seminars | Barbecue courses
the next dates
Kochcircle at Kochamt
according to agreement

Kochcircle at Kochamt

Kochamt & Boutique
17.00 - 22.00 clock

PROGRAM

  • Reception with aperitif & appetizers
  • Discussion of the menu
  • Distribution of recipe folders and cooking aprons
  • 5-course gourmet menu with wine tasting
  • digestif
  • Award of the chef's diploma

The dishes are cooked together with the Mörwald Chef de Cuisine and tasted with the matching wines.

DATE & CULINARY by arrangement

12 – 20 Gäste 220.00 pro Gast
8 – 11 Gäste 250.00 pro Gast
6 – 7 Gäste 280.00 pro Gast
4 – 5 Gäste 300.00 pro Gast
2 – 3 Gäste 500.00 pro Gast

inkl. Aperitif & Happen, 5 Gang Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Nice to meat - Grillspaß für Fleischtiger
Thursday, 27. June 2024

Nice to meat - Grillspaß für Fleischtiger

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

    •    Empfang mit Aperitif
    •    Besprechung des Menüs
    •    Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
    •    Gourmetmenü in 5 Gängen
    •    Weinverkostung
    •    Digestif
    •    Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro Kochschüler:in

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Pasta a tutti, kreative Nudeln
Friday, 12. July 2024

Pasta a tutti, kreative Nudeln

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro Kochschüler:in

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Teens Kitchen "Lateinamerika"
Friday, 19. July 2024

Teens Kitchen "Lateinamerika"

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 21.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit alkoholfreien Getränken und Fingerfood
  • Besprechung des Menüs:
    Ceviche . Empanadas . Tortillias . Churros
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Junges Menü in 4 Gängen
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit alkoholfreien Getränken verkostet.

100.00 pro KochschülerIn

inkl. alkoholfreier Aperitif mit Happen, 4 Gänge Menü mit alkoholfreien Getränken, Rezeptmappe, Kochschürze & Urkunde

Vegetarisches & süßes vom Rost
Wednesday, 24. July 2024

Vegetarisches & süßes vom Rost

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

    •    Empfang mit Aperitif
    •    Besprechung des Menüs
    •    Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
    •    Gourmetmenü in 5 Gängen
    •    Weinverkostung
    •    Digestif
    •    Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro Kochschüler:in

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Surf & Turf – Meeresfrüchte & Steaks
Wednesday, 07. August 2024

Surf & Turf – Meeresfrüchte & Steaks

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

    •    Empfang mit Aperitif
    •    Besprechung des Menüs
    •    Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
    •    Gourmetmenü in 5 Gängen
    •    Weinverkostung
    •    Digestif
    •    Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro KochschülerIn

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Kochacademy - TAPAS . STEAKS . GEMÜSE
Tuesday, 10. September 2024

Kochacademy - TAPAS . STEAKS . GEMÜSE

Kochamt & Boutique
17.00 - 21.00 clock

Im Kochamt "Toni M" unter der Patronanz von Toni Mörwald
Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule & sein Team 

Programm

  • Empfang mit Champagner & Amuse Buche 
  • Besprechung der Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen, Kochschürzen & signiertes Kochbuch 
  • Gourmetmenü in 4 Gängen 
  • Weinverkostung 
  • Verleihung des Kochdiploms 

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet. 

295.00 pro KochschülerIn

(mindestens 8 Kochschüler)
inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Rezeptmappe, Kochbuch, Kochschürze, Urkunde 

Kochacademy - TAPAS . STEAKS . GEMÜSE
Wednesday, 11. September 2024

Kochacademy - TAPAS . STEAKS . GEMÜSE

Kochamt & Boutique
11.00 - 15.00 clock

Im Kochamt "Toni M" unter der Patronanz von Toni Mörwald
Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule & sein Team 

Programm

  • Empfang mit Champagner & Amuse Buche 
  • Besprechung der Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen, Kochschürzen & signiertes Kochbuch 
  • Gourmetmenü in 4 Gängen 
  • Weinverkostung 
  • Verleihung des Kochdiploms 

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet. 

295.00 pro KochschülerIn

(mindestens 8 Kochschüler)
inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Rezeptmappe, Kochbuch, Kochschürze, Urkunde 

Spanische Tapas
Wednesday, 11. September 2024

Spanische Tapas

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro Kochschüler:in

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Wild auf Wild
Thursday, 19. September 2024

Wild auf Wild

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro KochschülerIn

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Die niederösterreichische Weinherbstküche
Friday, 04. October 2024

Die niederösterreichische Weinherbstküche

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro Kochschüler:in

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Kochacademy - WIENER KÜCHE & MEHLSPEISEN
Tuesday, 08. October 2024

Kochacademy - WIENER KÜCHE & MEHLSPEISEN

Kochamt & Boutique
17.00 - 21.00 clock

Im Kochamt "Toni M" unter der Patronanz von Toni Mörwald
Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule & sein Team 

Programm

  • Empfang mit Champagner & Amuse Buche 
  • Besprechung der Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen, Kochschürzen & signiertes Kochbuch 
  • Gourmetmenü in 4 Gängen 
  • Weinverkostung 
  • Verleihung des Kochdiploms 

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet. 

295.00 pro KochschülerIn

(mindestens 8 Kochschüler)
inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Rezeptmappe, Kochbuch, Kochschürze, Urkunde 

Kochacademy - WIENER KÜCHE & MEHLSPEISEN
Wednesday, 09. October 2024

Kochacademy - WIENER KÜCHE & MEHLSPEISEN

Kochamt & Boutique
11.00 - 15.00 clock

Im Kochamt "Toni M" unter der Patronanz von Toni Mörwald
Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule & sein Team 

Programm

  • Empfang mit Champagner & Amuse Buche 
  • Besprechung der Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen, Kochschürzen & signiertes Kochbuch 
  • Gourmetmenü in 4 Gängen 
  • Weinverkostung 
  • Verleihung des Kochdiploms 

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet. 

295.00 pro KochschülerIn

(mindestens 8 Kochschüler)
inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Rezeptmappe, Kochbuch, Kochschürze, Urkunde 

Große Küche mit heimischem Wild
Wednesday, 23. October 2024

Große Küche mit heimischem Wild

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro Kochschüler:in

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Kinderkochen
Friday, 25. October 2024

Kinderkochen

Culinary School Toni Mörwald
16.00 - 18.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit Kindersekt
  • Besprechung des Menüs:
    Kürbiscremesuppe . Lasagne . gebackene Apfelringe mit Vanillesauce
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Kinder-Gourmetmenü in 3 Gängen
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Säften verkostet.

50.00 pro Kind

inkl. Kindersekt, 3 Gänge Menü mit Getränken, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

100.00 pro Begleitperson

5 Gänge mit Weinbegleitung

Kochacademy - WILD & WILDGEFLÜGEL
Tuesday, 05. November 2024

Kochacademy - WILD & WILDGEFLÜGEL

Kochamt & Boutique
17.00 - 21.00 clock

Im Kochamt "Toni M" unter der Patronanz von Toni Mörwald
Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule & sein Team 

Programm

  • Empfang mit Champagner & Amuse Buche 
  • Besprechung der Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen, Kochschürzen & signiertes Kochbuch 
  • Gourmetmenü in 4 Gängen 
  • Weinverkostung 
  • Verleihung des Kochdiploms 

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet

295.00 pro KochschülerIn

(mindestens 8 Kochschüler)
inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Rezeptmappe, Kochbuch, Kochschürze, Urkunde 

Kochacademy - WILD & WILDGEFLÜGEL
Wednesday, 06. November 2024

Kochacademy - WILD & WILDGEFLÜGEL

Kochamt & Boutique
11.00 - 15.00 clock

Im Kochamt "Toni M" unter der Patronanz von Toni Mörwald
Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule & sein Team 

Programm

  • Empfang mit Champagner & Amuse Buche 
  • Besprechung der Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen, Kochschürzen & signiertes Kochbuch 
  • Gourmetmenü in 4 Gängen 
  • Weinverkostung 
  • Verleihung des Kochdiploms 

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet

295.00 pro KochschülerIn

(mindestens 8 Kochschüler)
inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Rezeptmappe, Kochbuch, Kochschürze, Urkunde 

Rund ums waldviertler Gansl
Thursday, 07. November 2024

Rund ums waldviertler Gansl

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro Kochschüler:in

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Kochacademy - PASTA . TRÜFFEL . FISCH
Tuesday, 12. November 2024

Kochacademy - PASTA . TRÜFFEL . FISCH

Kochamt & Boutique
17.00 - 21.00 clock

Im Kochamt "Toni M" unter der Patronanz von Toni Mörwald
Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule & sein Team 

Programm

  • Empfang mit Champagner & Amuse Buche 
  • Besprechung der Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen, Kochschürzen & signiertes Kochbuch 
  • Gourmetmenü in 4 Gängen 
  • Weinverkostung 
  • Verleihung des Kochdiploms 

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet. 

295.00 pro KochschülerIn

(mindestens 8 Kochschüler)
inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Rezeptmappe, Kochbuch, Kochschürze, Urkunde 

Kochacademy - PASTA . TRÜFFEL . FISCH
Wednesday, 13. November 2024

Kochacademy - PASTA . TRÜFFEL . FISCH

Kochamt & Boutique
11.00 - 15.00 clock

Im Kochamt "Toni M" unter der Patronanz von Toni Mörwald
Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule & sein Team 

Programm

  • Empfang mit Champagner & Amuse Buche 
  • Besprechung der Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen, Kochschürzen & signiertes Kochbuch 
  • Gourmetmenü in 4 Gängen 
  • Weinverkostung 
  • Verleihung des Kochdiploms 

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet. 

295.00 pro KochschülerIn

(mindestens 8 Kochschüler)
inkl. Aperitif, 4 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Rezeptmappe, Kochbuch, Kochschürze, Urkunde 

Teens Kitchen "america"
Friday, 15. November 2024

Teens Kitchen "america"

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 21.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit alkoholfreien Getränken und Fingerfood
  • Besprechung des Menüs:
    Chicken Wings . Pumpkinsoup . Tonis Signatur Burger . NY Cheesecake
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Junges Menü in 4 Gängen
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit alkoholfreien Getränken verkostet.

100.00 pro Kochschüler:in

inkl. alkoholfreier Aperitif mit Happen, 4 Gänge Menü mit alkoholfreien Getränken, Rezeptmappe, Kochschürze & Urkunde

Das große Weihnachtsmenü
Tuesday, 10. December 2024

Das große Weihnachtsmenü

Culinary School Toni Mörwald
17.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen
  • Weinverkostung
  • Digestif
  • Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

225.00 pro KochschülerIn

inkl. Aperitif, 5 Gänge Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde

Kochende / Grillende Tafelrunde
according to agreement

Kochende / Grillende Tafelrunde

Culinary School Toni Mörwald
duartion 5 hours

Kochschüler: 8 – 120

Für genussvolle private oder geschäftliche Runden oder als Teambuildingprogramm. Die Kochschul-Incentive-Programme eignen sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Weihnachtsfeiern, …

PROGRAMM

  • Empfang mit Aperitif & Happen
  • Besprechung des Menüs
  • Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
  • Gourmetmenü in 5 Gängen mit Weinverkostung
  • Digestif & Verleihung des Kochdiploms

Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet.

TERMIN & MENÜTHEMA lt. Vereinbarung

ab 51 Kochschüler:innen Preis auf Anfrage
25 - 50 Kochschüler:innen 185.00 pro Kochschüler:in
15 - 25 Kochschüler:innen 205.00 pro Kochschüler:in
8 - 15 Kochschüler:innen 225.00 pro Kochschüler:in

inkl. Aperitif & Happen, 5 Gang Menü, Weinbegleitung, Wasser, Espresso, Digestif, Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde. Ab 25 Gästen wird die Gesellschaft in 2 – 3 Einzelgruppen unterteilt, diese kochen jeweils 1 – 2 Gänge.

Aktives Kochen / Backen
according to agreement

Aktives Kochen / Backen

Culinary School Toni Mörwald
09.00 - 22.00 clock

PROGRAMM

  • 09.00 Uhr: CheckIn, Empfang mit kleinem Frühstück & kurzer Tagesbesprechung
  • 10.00 Uhr: Aktives Mitkochen & Mitnaschen
  • 14.00 Uhr: Tagesteller mit alkoholfreien Getränken & Espresso
    danach: „Zimmerstunde“ im Hotel am Wagram mit Nutzung von Sauna, Dampfbad & Entspannungsbereich
  • 18.00 Uhr: Aktives Mitkochen & Mitnaschen
  • 21.00 Uhr: Abendessen: Hauptspeise & Dessert, Weinbegleitung, alkoholfreie Getränke, Espresso

Der Abend wird mit kleinen Naschereien zum Espresso und der Verleihung des Kochdiploms abgerundet. Gerne können Ihre Freunde und Familie zu den Servicezeiten im Restaurant „Zur Traube“ reservieren, um von Ihnen bekocht zu werden.

495.00 Tagespauschale

inkl. 2 Kochereien, kleinem Frühstück, Mittagessen mit alkoholfreien Getränken, Petit Fours, Tageszimmer mit Spa-Benutzung, Dinner mit Weinbegleitung & alkoholfreien Getränken, Petit fours, Kochschürze, Küchenmesser zum Mitnehmen, Urkunde, Mörwald Kochbuch 2365 Rezepte für jeden Tag" mit Signatur

BIRTHDAY COOKING FOR CHILDREN

BIRTHDAY COOKING FOR CHILDREN

Together with the birthday child and their friends, we’ll prepare their favourite three-course menu.

DATE & MENU according to agreement
incl. Children’s fizzy drink, 3-course menu with drinks, recipe booklet, chef’s apron, personalised certificate, birthday decoration, surprise for the birthday child

50.00 per child
45.00 for 10 children or more

Anfragen
ROUND-TABLE WINE TASTING

ROUND-TABLE WINE TASTING

Guided wine tasting in the wine cellar. Prices are based on a minimum of 12 guests; we are happy to provide a custom quote for smaller groups.

Toni Mörwald