Chefs Club Wien
Das MÖRWALD Kochamt & Weinamt im Wiener Palais Ferstel erhält ein optisches und konzeptionelles Makeover und schlägt als MÖRWALD Chefs Club ein neues Kapitel auf. Exklusive Begegnungen, verbunden mit kulinarischen Erlebnissen und hochwertigen Weinmomenten, rücken damit noch stärker in den Mittelpunkt.
Chefs Club Wien
MÖRWALD Chefs Club Wien
Palais Ferstel . 1010 Wien
Herrengasse 14 . Freyung 2
+43 664 8132525
Boutique: DI bis SA, 12.00 - 18.00 Uhr
Chefs Club: gegen Voranmeldung
Weinhandlung & Greisslerei
Greisslerei . täglich . 07.00 bis 20.00 Uhr
Weinhandlung . täglich . 12.00 bis 20.00 Uhr
Große Zeile 7 . 3483 Feuersbrunn am Wagram . weinhandlung@moerwald.at
Seit über zehn Jahren ist die Wiener Dependance von MÖRWALD im Palais Ferstel ein Ort, an dem die Kultur des Kochens, Essens und Trinkens gelebt wird. Nun entwickelt sich der Standort zu einem kleinen, hochkarätigen Club mitten in der Wiener Innenstadt – persönlich, exklusiv und in bewusst intimem Rahmen. Der Chefs Club kann im Rahmen einer Mitglied schaft genutzt oder individuell für Businessevents gebucht werden. Die Mitgliedschaft eröffnet Zugang zu besonderen Vorteilen und Veranstaltungen.
Auch die Delikatessenboutique im Eingangsbe reich wird neu gedacht. Statt eines breiten Sortiments steht künftig eine kuratierte Auswahl im Fokus: Top 50 Weine, ausgesuchte Delikates sen wie Kaviar oder Gänseleberpastete sowie Produkte, die man in dieser Form nur hier findet. Die Boutique wird damit gewissermaßen zur stilvollen Eingangstür in den Chefs Club. In dessen Zentrum stehen künftig exklusive Business-Treffen wie Meetings, Workshops, Seminare, Private Dinings und maßgeschneiderte Events.
Dank der zentralen Lage im Palais Ferstel ist der Chefs Club auch der perfekte Auftakt für einen besonderen Abend, etwa vor einem Besuch der berühmten Wiener Ballsaison. Ein Ort, mitten im Herzen der Stadt – und doch ganz für sich.
Mitgliedschaft Mörwald Chefs Club
Der Mörwald Chefs Club ist eine exklusive Mitgliedschaft für kulinarische Erlebnisse, Networking und besondere Momente abseits des Alltäglichen. Die Mitgliedschaft verbindet Fine Dining, Privatsphäre und persönliche Vorteile und ist ideal für alle, die Genuss und exklusive Begegnungen auf höchstem Niveau schätzen.
Member Vorteile
- Welcome Package & handsigniertes Kochbuch
- Gutschein für ein 2-Sterne & 4-Hauben Dinner im Gourmetrestaurant „Toni M.“ für 2 Personen
- Nutzung des exklusiven Member Floors im Mörwald Chefs Club Wien
- Priority Tisch- und Hotelreservierung im Resort Feuersbrunn
- 1× jährlich freie Raummiete im Mörwald Gutshof Hotel in Feuersbrunn
- Einladung zu exklusiven Events
- Exklusive Angebote für Mitglieder
- Dauerhaft 10% Rabatt im Mörwald Online Shop
Exklusiver Private Members Club
Privatsphäre, Genuss & Networking
Jahresbeitrag € 1.500 | Einschreibung € 1.500
Wie kann man Mitglied werden?
- Antrag ausfüllen & unterschreiben
Vollständig ausgefüllt an marketing@moerwald.at senden. - Foto übermitteln
Bitte senden Sie zusätzlich ein aktuelles Foto für Ihre Mitgliederkartei. - Mitgliedsbeitrag bezahlen
Nach Eingang Ihres Antrags erhalten Sie die Rechnung. - Mitgliedschaft aktivieren
Nach Prüfung des Antrags und Zahlungseingang wird Ihre Mitgliedschaft aktiviert und Sie können alle Vorteile des Mörwald Chefs Club genießen.
1st Floor
Erleben Sie den exklusiven 1st Floor im MÖRWALD Chefs Club Wien, ideal für Meetings oder vertrauliche Gespräche im kleinen Rahmen. Bis zu 8 Gäste tagen hier im eleganten Ambiente des Palais Ferstel mitten im Herzen Wiens.
PREIS 250.00
Chefshall
Die Chefshall bietet den stilvollen Rahmen für Meetings, Workshops oder Business Events im kleinen, exklusiven Kreis. Bis zu 24 Gäste tagen hier in elegantem Design im historischen Ambiente des Palais Ferstel im Herzen Wiens.
PREIS 500.00
Individual Preise & Zusatzprogramme
Individual Preise
SEMINARGETRÄNKE & OBST
1/2 Tag - PREIS pro Gast 10.00 | 1 Tag - PREIS pro Gast 20.00
KAFFEEPAUSE
Kaffee, alkoholfreie Getränke, süße oder pikante Snacks, Obst
DAUER 30 Minuten | PREIS pro Gast 15.00
BUSINESS-LUNCH
3 Gänge inkl. alkoholfreie Lunchgetränke, vom Koch direkt vor Ort für die Gruppe zubereitet
PREIS pro Gast 75.00
Zusatzprogramme
FRÜHSTÜCK IM CHEFSCLUB
mit Koch für Eigerichte usw. - ab 50.00
KOCHCIRCLE IM CHEFSCLUB
Das Menü wird gemeinsam gekocht und zwischendurch mit den passenden Weinen verkostet - ab 185.00
PRIVATE DINING IM CHEFSCLUB
Lassen Sie sich und Ihre Gäste exklusiv in der Chefshall von unserem Chefshall-Team verwöhnen.
PREIS pro Gast ab 185.00
Meetings & Events in der Welt von Mörwald
Ob strategisches Businessmeeting, exklusives Teambuilding oder besondere Firmenfeier, wir gestalten Veranstaltungen mit Stil, Struktur und höchstem Qualitätsanspruch. In modern ausgestatteten Räumen und erstklassiger Gastronomie begleiten wir Sie von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Umsetzung. Unser erfahrenes Team sorgt für einen reibungslosen Ablauf und eine Atmosphäre, die inspiriert. Individuelle Konzepte, präzise Organisation und kulinarische Highlights machen Ihr Event zu einem nachhaltigen Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.
Frühstücken im Grafenegg Restaurant
FRÜHSTÜCK GRAFENEGG
- Heißgetränke
- Beinschinken, Käse, Räucherlachs
- Butter, Kräuteraufstrich, hausgemachte Marmeladen, Honig, Naturjoghurt mit Müsli
- Früchte der Saison
- 1 Eigericht nach Wahl, ofenfrisches Gebäck, Plunder
- 1 Glas Grüner Veltliner Sekt
- 1 Glas Marillennektar
Reife Weißweine
Mörwalds Weinuniversum
Die Mörwald Head‑Sommeliers bieten in der Weinhandlung jeden Freitag besondere Degustationen mit exzellenten Weinproben an.
BURGER. BEATS & BUBBLES
Good People. Good Music. Good Wine.
Die Sunset Society lädt zum Sommerabend in den MÖRWALD Gutshof!
Am großen Gutshof-Grill wird von 18:00 bis 21:00 Uhr live gebrutzelt: Wähle dein Patty (auch vegetarisch), deinen Käse und deinen Bun und hol dir deine frisch gegrillte Burger-Basis direkt vom Grill. Danach geht’s an die Topping-Station: Saucen, Röstzwiebeln, karamellisierte Zwiebeln und frische Salate – du stellst deinen Burger genau so zusammen, wie du ihn magst. Dazu gibt’s Loaded Fries, verschiedene Salat & mehr – unkompliziert auf Selbstbedienungsbasis.
Beats: Ab 18:00 Uhr entspannt und groovy, ab 21:00 Uhr wird der Gutshofgarten zur Partyzone.
Und die Bubbles? Spritz-Variationen, Aperol, Limoncello, Gin Fizz, Sekt, alkoholfreier Verjus Spritz & alles, was sonst noch sprudelt, warten an der Bar. Natürlich gibt’s auch Bier und Weine aus unserem Keller.
Eintritt € 15 Vorverkauf | € 20 Abendkassa
inkl. 1 Glas Sekt oder Bier oder 1 Glas alkoholfreier Verjus Spritz
Speisen & Getränke á la carte
Grafenegger Sonntagsjause
Grafenegger Sonntagsjause – lauwarmes Bratl & feine kalte Jause, tischweise serviert. Ein genussvolles Erlebnis zum Verweilen und Wohlfühlen.
exkl. Dessert und Getränke
Pizza Montag
MARGHERITA
- Mozzarella × Paradeiser
MARGHERITA 2.0
- Mozzarella × Paradeiser
- + 2 Toppings nach Wahl
SPEZIALE
- Mozzarella × Paradeiser
- + Toppings nach Wahl
TOPPINGS
Ötscher Salami, Berger Backofen Schinken, Parmaschinken, Zwiebel, Kirschparadeiser, Artischocken, Pfefferoni, Champignons, Büffelmozzarella, frisch geriebener Parmesan, Rucola, Kapern, Oliven
Pub Quiz
Rätseln, genießen und gewinnen – die Mörwald Weinhandlung & Greißlerei lädt zum unterhaltsamen Pub Quiz-Abend ein! In gemütlicher Atmosphäre stellen Teams ihr Allgemeinwissen unter Beweis und genießen dabei feine Kulinarik und ausgewählte Weine.
Programm
- 18.30 Uhr – Eintreffen & Aperitif
- 19.00 Uhr – Start des Pub Quiz
Gespielt wird in Teams von bis zu vier Personen.
Gewinne
- Das Siegerteam erhält eine gekühlte Flasche Wein
- Ein besonderes Extra: Wer alle 20 Fragen richtig beantwortet, gewinnt einen Gutschein für ein Abendessen im Restaurant „Zur Traube“ für das gesamte Team
Steinbutt & Steinbock
PROGRAMM
- Empfang mit Aperitif & Amuse Bouche
- Besprechung des Menüs
- Verteilung der Rezeptmappen & Kochschürzen
- Gourmetmenü in 5 Gängen
- Weinbegleitung
- Digestif
- Verleihung des Kochzertifikats
Die Gerichte werden gemeinsam gekocht und dazwischen mit den passenden Weinen verkostet. In der Kochschule „Toni M.“ unter der Patronanz von Toni Mörwald. Seminarleitung: Chef de Cuisine Kochschule und sein Team.
Wine- & Foodlovers
Programm
- 17 Uhr | Empfang in der Gutshof Weinhandlung. 10 Weine, Brot, Happen.
- 19 Uhr | Dinner in 4 Gängen & Weinbegleitung im Restaurant "Zur Traube"
inkl. Apero, Menü mit Wein und Wasser, Espresso
Gurdau Winery – Exklusiver Weinabend & Gourmet-Dinner
Freuen Sie sich auf eine persönliche Präsentation des Weinguts Gurdau, spannende Einblicke in die Philosophie und Arbeitsweise sowie eine geführte Verkostung ausgewählter Weine, begleitet von einem exklusiven 4-Gänge-Menü aus der MÖRWALD Küche.
Die Präsentation und Weinverkostung finden in englischer Sprache statt.
Programm
- Welcome Aperitif
- Präsentation des Weinguts Gurdau und seiner Philosophie (auf Englisch)
- Geführte Verkostung von 6–8 ausgewählten Weinen
- Exklusives 4-Gänge-Gourmetmenü
- Möglichkeit zum Erwerb der verkosteten Weine
Menü
Vetliner Vinohradky 2023
Vitello Tonnato à la Toni M.
Riesling Vesnice Kurdejov 2023
Pappardelle mit Steinpilzen
Pinot Blanc Vinohradky 2023
Kalbsfilet mit Eierschwammerl. Karotte. Erbse.
Riesling Cibeby
Powidltascherl
Inklusive Aperitif, Weinpräsentation, Weinverkostung, 4-Gänge-Menü, Weinbegleitung, Wasser und Espresso
Spanische Weißweine
Mörwalds Weinuniversum
Die Mörwald Head‑Sommeliers bieten in der Weinhandlung jeden Freitag besondere Degustationen mit exzellenten Weinproben an.
Bordeaux Gala-Abend
Menü
Amouse Bouche & Amuse Gueule
Triptyque Brut Millesime Barons de Rothschild 2018
Aperitif
Pape Clement Blanc 2022
Château Laville Haut Brion Blanc 2008
Paradeis Schalotten Tarte Tatin. Burrata. Zitronen-Basilikumsorbet
Château Smith Haut Lafitte Blanc 2024
Château La Mission Haut Brion Blanc 2020
Zandermedaillon. Risotto. Radicchio. Lauch
Château l'Evangile 2012
Château Margaux 2008
Entrecôte Bordelaise. Erdäpfel. Bordeaux. Erbsenschoten
Château d'Yquem 2014
Canelé. Creme Chantilly. Rum. Rahmeis
Optional:
Nächtigung im Hotel am Wagram oder Gutshof Hotel inkl. Gourmetfrühstück - 150.00 pro Person im Doppelzimmer
Aperitif, Gourmetmenü, Wein, Wasser, Espresso, exkl. Gedeck
