Veranstaltungen

am 24. Oktober 2025 um 18.30 Uhr 

Erfolg | Tradition | Innovation

Der Verein „Renommierte Weingüter Burgenland“ ist ein Zusammenschluss von zwölf burgenländischen Top-Winzern, die heute und auch in Zukunft für die Bewahrung der Natur- und Kulturlandschaft stehen.

6 Gänge begleitet von je 2 Weinen der 12 RWB Winzer.

Marinierter Atlantiklachs mit Kerbelöl × Rote Rübe × Radieschen × Kaviar  
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Parmesannudeln mit braune Butter × weißer Alba Trüffel  
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Szegediner Waller Krautfleisch mit Paprika.Chilikraut . feine Pommes Rissolées . Wildschweingrammeln
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Rosa Barbarie.Entenbrust mit Trüffelcreme × Pastinake × geschmorter Lauch
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Käse Magnum mit Passionsfruchtgel × Pfefferschaum × Knäckebrot  
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Wiener Apfelstrudel mit Strudelteig × Äpfel × Butterbrösel × Zimt × Rosinen × Rum × Nüsse × Sauerrahm  

PREIS195.00 pro Gast inkl. Aperitif, Gedeck, Menü & Weinbegleitung, Mineralwasser & Espresso

Pepi Umathum und Andi Kollwentz führen durch den Abend. Musikalische Begleitung durch das Champagner Quartett

TIPP: Nächtigung im Hotel am Wagram

 160.00 pro Gast im Doppelzimmer, 240.00 pro Gast im Einzelzimmer inkl. Frühstück

10. Oktober 2025
Relais & Châteaux Gourmetrestaurant „Toni M.“

Inhalt
• Champagner & Happen Amuse Bouche . Amuse Gueule
• 2021 Solaia Toskana IGT Gänseleberparfait – Traminergelee . Riesling-Honigapfel
• 2020 Solaia Toskana IGT Parmesannudel – Schwarzer Trüffel . Babyspinat
• 2019 Solaia Toskana IGT Gebratener Steinbutt – Fregola Sarda . Butternusskürbis Kaviar . Wildkerbel
• 2016 Solaia Toskana IGT Rosa Barbarieentenbrust – Rote Rübe . Salpicon von der Pastinake . Salbeichip
• 2015 Solaia Toskana IGT M-Cherie – Schokolade . Amarena . Obers
PREIS pro Gast 375.00
inkludiert: Champagner, Gedeck, 5 Gänge Gourmetmenü,  Wein, Wasser, Espresso

Zusätzliche Specials
• Nächtigung im Hotel am Wagram oder Gutshof Hotel, inkl. Gourmetfrühstück - 150.00 pro Person im Doppelzimmer inkl. Gourmetfrühstück

7 November 2025
Relais & Châteaux gourmet restaurant ‘Toni M.’

Contents
• Franck Bonville Champagne, Brut Blanc de Blanc, Grand Cru aperitif
• Château de Rollande, ‘Les Pierres Blanches’ 2023 Marinated Atlantic salmon – red cabbage . Edamame . Pomegranate
• Domaine de Baronarque Blanc 2019 Grammel praline – Champagne cabbage . Nut butter
• Château Smith Haut Lafitte Blanc  2017 Château Cos d`Estournel  Blanc 2020 Grilled pike-perch – Root vegetables . Dijon beluga lentils . Caviar
• Château Leoville Las-Cases 2ème GC Classé 2013 Château Pontet-Canet Magnum 2001 Pink venison – Mustard cabbage . Celery cream . Cocoa jus
• Château Suduiraut, Sauternes 2016 Viennese apple strudel – Apples . Butter crumbs . Cinnamon . Rum . Raisins

PRICE per guest 375.00
Includes: Champagne, cover charge, 5-course gourmet menu, wine, water, espresso

Additional specials
• Overnight stay at Hotel am Wagram or Gutshof Hotel, incl. gourmet breakfast – 150.00 per person in a double room incl. gourmet breakfast

14 November 2025

Relais & Châteaux gourmet restaurant “Toni M.”

Contents
• 2022 Bourgogne Aligote l Domaine Amiot Guy
• 2022 Bourgogne Aligote l Domaine Paul Pillot  Pickled beef – crème fraîche . Caviar . Vinaigrette
• 2022 Bourgogne Chardonnay Cuvee  St. Vincent l Domaine Vincent Girardin
• 2022 Bourgogne Blanc l Domaine Ballot Millot  Roasted goose liver – honey Riesling apple . Brioche
• 2022 Chassagne Montrachet  Domaine Michel Niellon• 2022 Meursault ‘Les Tillets’ l Domaine Vincent Spicy prawns – Curry vegetables . Basmati fragrant rice . Banana
• 2020 Beaune ‘Montrevenots’ 1er Cru Domaine Antone Jobard
• 2020 Gevrey-Chambertin aux Etelois Domaine Tawse  Veal Wellington – Mushrooms . Pepper sauce . Celery
• 2021 Bourgogne Rouge l Domaine Dugat
• 2021 Bourgogne Haut Cotes de Nuits Maxime Cheurlin Noellat  Craqueline – blackcurrant ice cream . Pear ragout . Orange

PRICE per guest € 275.00
Includes: cover charge, 5-course gourmet menu, wine, water, espresso

on 21 November 2025 at the gourmet restaurant ‘Toni M.’

Welcome & greeting
• Blanc de Blanc from Roter Veltliner Brut
• DiVA24 presentation

6-course dinner & 12 wines – from the best winemakers in Wagram ‘Roter Veltliner’ gala dinner
• Amuse-bouche
• Two types of quail Pink breast . Baked knuckle . Dijon lentils . Bitter salad
• Onion . Chilli . Cream of wild boar soup . Grammelknöderl
• Turbot Fregola . Sarda . Oxheart tomatoes . Lemon foam
• Fillet of wild hare Truffle cream . Parsnip . Braised leek • Beef fillet Wellington Pommes Duchesse . Zweigeltjus . Brussels sprouts
• Choux au Craquelin Vanilla . Pear . Cassis ice cream . Orange
• Petite Fours . Mocha

The 6-course gala menu is accompanied by 2 wines per course from the Wagramer Selection winegrowers. The winegrowers will be present at the event in person.

PRICE  € 150.00 per guest, including aperitif, cover charge, menu with wine and water, espresso

Additional specials
• Overnight stay at the Hotel am Wagram or Gutshof Hotel, including gourmet breakfast – £150.00 per person in a double room
• Cookbook ‘Recipes for Every Day’ with dedication TM – £90.00